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          95%的吃貨都不知道大閘蟹應該這樣吃
          - 2021-05-25-

            95%的吃貨都不知道大閘蟹應該這樣吃

            夏風的螃蟹季節在秋天開始。想必寶寶們也會在五月初五買一些大閘蟹。

            如果你問隔壁老王:你知道怎么吃大閘蟹嗎?他一定扔給你一個白眼:不知道吃了十幾年。但事實是:可能老王從來沒吃對過。

            大閘蟹,如何選擇

            首先,看蟹殼。黑綠色,背上有自己亮亮的殼,這螃蟹一定又粗又肥;如果蟹殼是黃色的,大多是薄的。

            第二,看肚臍。肚臍突出的話蟹膏里全是脂肪,凹陷的話大部分都不夠肥。

            第三,看蟹腳。蟹腳有毛的地方,蟹腳又老又健康;但是如果蟹腳沒有絨毛,那就是軟而無力。

            第四,看生命力。把螃蟹翻過來,收腹,如果能快速用腿把它翻回來,它會有很強的生命力;無法回頭,生命力差,儲存時間極其有限。

            第五,看眼睛。如果螃蟹的眼睛轉動靈活,證明生命力很強,否則就不是很新鮮。

            挑出來之后就可以吃了?

            但是等一下,打掃衛生是關鍵。

            ▼

            大閘蟹怎么洗

            第1步:用清水洗凈螃蟹的表面,然后用鹽水或小蘇打浸泡一段時間,讓螃蟹把肚子里的臟東西吐出來。

            第二步:抓住螃蟹的兩側,用刷子盡可能地清潔螃蟹的腹部、背部和嘴巴。

            第三步:洗凈螃蟹的腿和鉗子。

            第四步:打開雙鉗和腹蓋,把臟東西從里往外擠,確保干凈。

            第五步:清洗腹部器官和蟹爪,大功告成!

            洗完了,蒸還是煮由你決定。

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            大閘蟹配什么

            吃大閘蟹的上好伴侶

            因為螃蟹是腐蝕性動物,所以建議你在吃螃蟹的時候準備姜末和醋作為蘸醬。如果人們怕冷、頭痛,可以在吃螃蟹時多加點姜末。

            另外,黃酒也是不錯的選擇。吃螃蟹的時候喝一點黃酒或者白酒,還是可以殺菌消毒的。

            這些一定要和大閘蟹一起吃

            吃大閘蟹時,盡量不要同時吃冷食或喝冷飲。螃蟹本身是涼的。如果和冷飲一起吃,會加重胃寒,甚至導致腹瀉。

            哈哈,按照這些方法,不要關注隔壁老王,好好享受你的大閘蟹盛宴。

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