95%的吃貨都不知道大閘蟹應該這樣吃

　　夏風的螃蟹季節在秋天開始。想必寶寶們也會在五月初五買一些大閘蟹。

　　如果你問隔壁老王:你知道怎么吃大閘蟹嗎？他一定扔給你一個白眼:不知道吃了十幾年。但事實是:可能老王從來沒吃對過。

　　大閘蟹，如何選擇

　　首先，看蟹殼。黑綠色，背上有自己亮亮的殼，這螃蟹一定又粗又肥；如果蟹殼是黃色的，大多是薄的。

　　第二，看肚臍。肚臍突出的話蟹膏里全是脂肪，凹陷的話大部分都不夠肥。

　　第三，看蟹腳。蟹腳有毛的地方，蟹腳又老又健康；但是如果蟹腳沒有絨毛，那就是軟而無力。

　　第四，看生命力。把螃蟹翻過來，收腹，如果能快速用腿把它翻回來，它會有很強的生命力；無法回頭，生命力差，儲存時間極其有限。

　　第五，看眼睛。如果螃蟹的眼睛轉動靈活，證明生命力很強，否則就不是很新鮮。

　　挑出來之后就可以吃了？

　　但是等一下，打掃衛生是關鍵。

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　　大閘蟹怎么洗

　　第1步:用清水洗凈螃蟹的表面，然后用鹽水或小蘇打浸泡一段時間，讓螃蟹把肚子里的臟東西吐出來。

　　第二步:抓住螃蟹的兩側，用刷子盡可能地清潔螃蟹的腹部、背部和嘴巴。

　　第三步:洗凈螃蟹的腿和鉗子。

　　第四步:打開雙鉗和腹蓋，把臟東西從里往外擠，確保干凈。

　　第五步:清洗腹部器官和蟹爪，大功告成！

　　洗完了，蒸還是煮由你決定。

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　　大閘蟹配什么

　　吃大閘蟹的上好伴侶

　　因為螃蟹是腐蝕性動物，所以建議你在吃螃蟹的時候準備姜末和醋作為蘸醬。如果人們怕冷、頭痛，可以在吃螃蟹時多加點姜末。

　　另外，黃酒也是不錯的選擇。吃螃蟹的時候喝一點黃酒或者白酒，還是可以殺菌消毒的。

　　這些一定要和大閘蟹一起吃

　　吃大閘蟹時，盡量不要同時吃冷食或喝冷飲。螃蟹本身是涼的。如果和冷飲一起吃，會加重胃寒，甚至導致腹瀉。

　　哈哈，按照這些方法，不要關注隔壁老王，好好享受你的大閘蟹盛宴。