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          探尋大閘蟹的故鄉
          - 2021-02-27-

            探尋大閘蟹的故鄉


            大閘蟹,即中華絨螯蟹,又稱河蟹、毛蟹、清水蟹或螃蟹。是一種經濟蟹類。我國各大江湖中,共有300多種螃蟹,其中可供食用的大約20來種,而負盛名的要數中國的中華絨螯蟹。


            每到入冬時節,大閘蟹紛紛游至附近水域,咸淡水交接的地方繁衍后代,然后蟹苗會被崇明島的漁民們捕撈上島,蟹農們將小蟹養到紐扣大,叫做扣蟹時,我國各地的養殖戶就紛紛前來購買,帶回去養大,因此,大閘蟹的真正故鄉是在附近的水域。

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