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          固城湖螃蟹來京推介 高淳約您 “蟹”逅慢城
          - 2020-05-06-

            生態養殖模式


            南京市高淳區螃蟹養殖面積23.25萬畝,年產優質固城湖螃蟹1730萬公斤,產值接近20億元,螃蟹產業成為全區重要的富民產業。


            固城湖螃蟹在喂養時講究“三葷三素”(即餌料由:螺螄、小魚、小蝦,大豆、玉米、水草組成),為螃蟹成長提供足夠營養;養殖過程中堅持稀放苗種、放養魚蝦和多樣化水草種植,還原原生態的螃蟹生長環境。


            固城湖螃蟹養殖過程,實施全程質量控制體系建設,對“固城湖”螃蟹地理標志產品保護地域范圍內實現數據化原產地登記;實施螃蟹養殖實時監控體系建設,對養殖過程全程溯源;以固城湖螃蟹母子品牌體系管理為框架,深化固城湖螃蟹品牌生態體系建設,確保固城湖螃蟹在品質的優勢。


            固城湖螃蟹擁有“一個長江系中華絨螯蟹原種場、一個中華絨螯蟹標準化生產綜合示范區、全國一張有機蟹認證證書”和“全國一個螃蟹生態養殖標準”。固城湖品牌自2001年創建,2007年被質檢總局認定為地理標志保護產品,2009年被工商總局認定為中國商標。


            生態環境優美,文化底蘊深厚


            高淳是中國一個國際慢城、慢城中國總部所在地。固城湖是江蘇省內水質好的天然湖泊。自古以來,固城湖(古時屬丹陽大澤)內水質清新、水草豐茂、蟹餌豐富,是長江系中華絨螯蟹的優質生長地。由于湖水中含有豐富的礦物質,這里出產的螃蟹爪呈金色、絨螯呈黃色,具有很高的辨識度,而且肉質豐嫩肥美,味道鮮美油足,成為歷代名人食客秋季飲宴之佳品。


            清朝乾隆皇帝下江南,偶食其味,予以高度贊賞,御封為“蟹中王”。從此,古丹陽湖地區螃蟹身價百倍,列為貢品!

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