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          大閘蟹供應不同時期時的人們需求點也不一樣
          - 2019-07-30-

            為了進一步探討大閘蟹在不同試驗條件下和其它成長階段的蛋白質需求量的差異,陳立僑等在1994年選用酪蛋白、明膠和酵母粉為蛋白源,以特定成長率、餌料蛋白質利用率及試驗后蟹體的生化組成等作為點評目標,結果標明6g-10g大閘蟹飼料蛋白質的適合含量為34.05%-46.50%,每100g蟹日蛋白質需求量為2.04g-2.79g。

            錢國英等于1999年選用正交L18(3的7次方)表,用酷蛋白作為蛋白源制成含蛋白質36%、40%、44%的試驗飼料,在水族箱中對體重19g-25g的大閘蟹進行研討。結果標明,合作飼料中含40%-44%蛋白質具有明顯的促增重效果,高的成長比率,杰出的飼料系數和蛋白質效率(P&lt;0.01)。

            樊發聰于1989年以大閘蟹食性為依據,得出飼料蛋白質的適合含量為46%,餌料系數為2.2。有學者經過養殖效果的比較試驗來篩選有用餌料配方,發現大閘蟹養殖前期粗蛋白質含量為41%,中后期35%,動植物蛋白比1.6:1是較為適合的(劉學軍等1990年)。

            據以上材料標明,在大閘蟹供應的不同成長時期蛋白質需求量不同,蚤狀幼體至大眼幼體為45%,大眼幼體至0.1g幼蟹為48.6%,體重0.1g以上的大閘蟹為35%-45%。

            氨基酸

            大閘蟹對蛋白質的需求量,其實質是對必需氨基酸(EAA)和非必需氨基酸(NEAA)的需求。大閘蟹對必需氨基酸需求的品種,認為與對蝦類似,即蘇氨酸、纈氨酸、異亮氨酸、色氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、組氨酸、賴氨酸和精氨酸10種。

            各種氨基酸的重要性,可以經過成長試驗和放射同位素標記測定法加以確認。但還未見用同位素C14標記法加以確認。Phillips和Brockway認為與動物體必需求氨基酸(EAA)組分相近的餌料即為該動物的zui適餌料,為此,不少學者選用分析不同階段大閘蟹肌肉氨基酸的方法,不估測大閘蟹對必需氨基酸的需求量(中國科學院植物研討所1998年)。

            陳立僑等在1994年用豆餅替代魚粉適合添加量的研討中,以大閘蟹體蛋白質必需氨基酸為標準氨基酸,把必需氨基酸供求比(大閘蟹體蛋白必需氨基酸/餌料蛋白必需氨基酸)作為點評目標。結果標明,當豆餅添加量超越43%,魚粉份額低于30%時會引起蛋氨酸不足,蛋氨酸成了約束氨基酸;但當魚粉超越40%,豆餅低于29%時,則形成組氨酸和精氨酸的不足,此時組氨酸和精氨酸成了約束氨基酸??偟膩碚f,有關大閘蟹不同成長時期對必需氨基酸的需求量、約束性氨基酸的品種以及氨基酸的消化吸收等還缺少體系入的研討。

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