大閘蟹一生脫殼幾次？

　　從出生到死亡，一只大閘蟹要蛻皮18次。每一次蛻皮對大閘蟹來說都是一次你死我活的蛻變，只有經歷過蛻變的螃蟹才能成為一等一的肥美符合標準的大閘蟹。

　　陽澄湖水質清澈，風景優美。在這個遠離鬧市區的優質水域，是蟹一號大閘蟹長大的地方。這里的水質偏堿性，透明清澈，陽光可以直接射向水底，水底以硬沙為主，方便大閘蟹在日光浴時鍛煉身體，增強體質。每天早上，有15年養蟹經驗的金蟹飼養員會用新鮮的蝸牛和玉米喂食，科學配比，合理膳食。這樣大閘蟹才能長出白嫩的肉，飽滿可口的蟹黃。

　　階段一

　　開發過程持續約20天

　　大閘蟹開始的樣子是潔白晶瑩，幾近透明的。大約在4月份的時候，從受精卵發育完全后，脫離母體破膜而出成為溞狀幼體。這一段的生長過程伴隨著五次蛻皮。每蛻皮一次，就會長大一點。如果按4天一個周期計算，整個溞狀幼體發育過程大約持續20天左右。

　　階段二

　　到了4月末，大閘蟹就會變成大眼幼體，就是我們常說的“蟹苗”。此時的蟹已經具備了很強的游動和攀爬能力。大眼幼體經過一次蛻殼后成為仔蟹，經人工培育２０～２５天，成為扣蟹。

　　階段三

　　五月，它再一次脫殼，變成了一只小螃蟹

　　在5月份入夏時節，扣蟹經過zui后一次蛻殼變成一期幼蟹。這個階段時間比較長，當年生的幼蟹稱為“一齡蟹”第二年稱為"二齡蟹"，小蟹漸漸長大、成熟，在這個過程中，還要經歷數次蛻殼。

　　zui后階段

　　蟹殼發亮，背綠腹白，爪金，毛黃。

　　zui后一次蛻皮后，大閘蟹體重增加，性腺成熟，因此被稱為成蟹。隨著身體的不斷增大，大閘蟹蛻皮的時間間隔也在不斷增加，形狀也逐漸變得越來越強壯，四肢挺直飽滿。

　　從蟹苗到成蟹，需要18次去殼才能長成完美的大閘蟹，可以上食客的餐桌。養優質大閘蟹需要極大的耐心和細心。養螃蟹不僅是一項體力活動，更是一項技術活動。大閘蟹脫殼成功的背后，是蟹主的呵護，日夜呵護，絲毫不懈怠。